資深酒業人來幫你長點酒類小知識！

一、好的白酒為什么不上頭？

        白酒喝完之后上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發酵、手工釀造的純糧食白酒，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。

二、喝久了易上火？

        有些白酒的成分幾乎就是酒精和水，維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素含量非常少，經常喝這樣的白酒，會造成體內營養缺乏，引起一些疾病�？梢試L試像蕎麥酒、果酒、葡萄酒、純糧釀造的白酒、黃酒等營養豐富的酒。

三、白酒有利于睡眠？

        白酒對人神經系統有鎮靜作用，尤其是純糧釀造的白酒。以純糧食為原料，純糧經微生物轉化后，生成了大量谷氨酸，對睡眠有利。

四、白酒能緩解疲勞？

        人運動后體內會產生大量乳酸，導致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴張血管，它的蛋白質氨基酸含量極為豐富，能與體內乳酸發生蛋白質磷酸化反應，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

五、白酒用什么容器盛裝？

        如果是聚乙烯塑料裝酒，時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精過敏，形成過敏體質。用環保PET材料裝酒，酒精容易揮發，酒的口感和品質會受到很大影響。用瓷瓶或者玻璃瓶來包裝白酒是比較好的裝酒方式。

六、辨別白酒好壞——掛杯度？

        一般來說純糧釀造的酒，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞。